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È in corso alla Rotonda della Besana (Milano) la presentazione del primo numero monografico de Le Guide de L’Espresso; un magazine “da collezione” dedicato al design, che lo
Alessandro Klun e le regole non scritte (ma decisissime) della sala contemporanea C’è un momento, in ogni ristorante, che non compare nel menu. Non ha prezzo,
Il settore della ristorazione rappresenta uno dei pilastri identitari, economici e culturali del nostro Paese. Tuttavia, negli ultimi anni, questo comparto ha subito una progressiva erosione
Una nuova iniziativa congiunta mira a rafforzare in modo strutturato la tutela professionale e contrattuale degli chef e, più in generale, dell’intero comparto HORECA, settore centrale
Nel contesto della ristorazione contemporanea, dove controllo, tracciabilità e rapidità operativa sono elementi imprescindibili, la gestione del sistema HACCP sta vivendo una trasformazione significativa grazie alle
La memoria di una grande cuoca può diventare un motore di cambiamento. È questo il caso dell’Associazione Culturale Anna Dente, fondata nel 2023 da Angela Ferracci
Partnership internazionale tra Africa Gastronomique e CIGAC: un ponte culinario tra culture Nel panorama sempre più interconnesso dell’alta gastronomia internazionale, nasce una collaborazione destinata a lasciare
Milano – In occasione di TuttoFood, uno degli appuntamenti più rilevanti del panorama agroalimentare internazionale, il riso si conferma protagonista assoluto grazie all’incontro tra tradizione, qualità
Milano si prepara ad accogliere una nuova edizione dell’African Day, un appuntamento che celebra l’identità, la cultura e il dinamismo del continente africano in un contesto
Un passo strategico per il rafforzamento del comparto enogastronomico e della rappresentanza professionale: Confartigianato Roma e CIGAC hanno ufficialmente siglato un accordo che apre a un
