La Confederazione Internazionale della Gastronomia e Arti Culinarie (CIGAC) annuncia con grande soddisfazione l’avvio di una nuova collaborazione con Riseria Zaccaria, realtà di riferimento nel panorama risicolo italiano.

Un accordo che nasce dalla volontà condivisa di valorizzare una delle eccellenze più rappresentative della tradizione gastronomica: il riso, prodotto simbolo di territorio, cultura e tecnica culinaria.

🌾 Tradizione, qualità e filiera
Riseria Zaccaria rappresenta un modello virtuoso di filiera, dove esperienza, selezione delle materie prime e innovazione si incontrano per garantire elevati standard qualitativi. La collaborazione con CIGAC si inserisce in una visione orientata alla promozione consapevole delle eccellenze agroalimentari italiane, con particolare attenzione alla tracciabilità e alla cultura del prodotto.

👨‍🍳 Opportunità per i professionisti
Attraverso questa sinergia, i soci CIGAC avranno accesso a momenti di approfondimento, formazione e confronto dedicati al mondo del riso: dalle tecniche di lavorazione alle applicazioni in cucina, fino alla valorizzazione nei diversi contesti gastronomici.

L’obiettivo è fornire strumenti concreti per interpretare al meglio un ingrediente fondamentale, elevandone l’utilizzo sia nella ristorazione tradizionale che in quella contemporanea.

🤝 Una collaborazione strategica
L’ingresso di Riseria Zaccaria tra i partner CIGAC rafforza il percorso della Confederazione nella costruzione di una rete qualificata, capace di unire produttori, professionisti e istituzioni in un dialogo continuo.

🎯 Valorizzare il patrimonio gastronomico
Questa collaborazione rappresenta un ulteriore passo verso la promozione del patrimonio enogastronomico italiano, con l’obiettivo di sostenere qualità, identità e cultura del cibo, elementi centrali nella missione CIGAC.

📩 Nei prossimi mesi saranno presentate iniziative e progetti congiunti, pensati per coinvolgere attivamente soci, professionisti e appassionati del settore.

CIGAC continua così il proprio impegno nel creare valore e opportunità per tutta la comunità della gastronomia, della ristorazione e delle arti culinarie.