Professionista specializzato nell’arte gelatiera, esperto nella creazione, mantecazione e conservazione del gelato artigianale.Il socio CIGAC si distingue per la conoscenza approfondita delle materie prime, l’equilibrio delle ricette, le tecniche di bilanciamento e la capacità di valorizzare ingredienti territoriali e stagionali. Opera nel rispetto degli standard professionali e della tradizione gelatiera italiana, contribuendo alla diffusione della cultura del gelato artigianale in contesti nazionali e internazionali.