Il 16 maggio a Roma, presso la Cascina di Sotto in Via di Boccea 922, lungo la Via Cornelia, prende vita Celiakè, uno degli eventi più innovativi e partecipati dedicati al mondo gluten free e alla cultura della celiachia. L’iniziativa rappresenta molto più di una semplice manifestazione gastronomica: si tratta di un vero e proprio villaggio esperienziale dedicato al senza glutine, pensato per riunire produttori, chef, artigiani, esperti del settore e soprattutto la comunità delle persone celiache e sensibili al glutine.

Un evento che unisce gusto, informazione e comunità

Celiakè nasce con l’obiettivo di trasformare il tema della celiachia in un’esperienza positiva, inclusiva e condivisa, offrendo un ambiente sicuro dove scoprire nuovi prodotti, degustare specialità gluten free e approfondire temi legati alla nutrizione e alla sicurezza alimentare. Durante la giornata del 16-17 maggio, i visitatori potranno vivere un ricco programma di attività:

• degustazioni di prodotti senza glutine
• showcooking e laboratori culinari
• incontri divulgativi e momenti di confronto
• attività ludiche e intrattenimento per famiglie

L’evento coinvolgerà numerosi espositori provenienti da diverse regioni italiane, tra forni artigianali, pasticcerie, food truck e aziende specializzate nella produzione gluten free.

Le “Celiakiadi”: il gioco come linguaggio inclusivo

Tra le novità più originali dell’edizione romana spiccano le Celiakiadi, una serie di sfide e giochi a tema gluten free che vedranno diverse squadre confrontarsi in prove divertenti e coinvolgenti. Non si tratta di una competizione agonistica, ma di un momento di aggregazione pensato per raccontare il mondo del senza glutine in modo creativo, valorizzando spirito di squadra, partecipazione e condivisione.

La gastronomia senza glutine come cultura

Celiakè dimostra come la cucina gluten free non sia una rinuncia, ma una nuova frontiera della gastronomia contemporanea, capace di unire tradizione, innovazione e sicurezza alimentare. L’evento vuole infatti contribuire a diffondere una maggiore consapevolezza sulla celiachia e a promuovere un approccio gastronomico inclusivo, dove il piacere del cibo possa essere condiviso da tutti. Per un giorno Roma diventerà così la capitale del gusto senza glutine, accogliendo visitatori, professionisti e appassionati in u