Corso Macellaio Tradizionale
Il corso macellaio è pensato per chi vuole apprendere le competenze fondamentali del mestiere e lavorare con sicurezza e precisione in ogni fase della lavorazione della carne.
Dallo studio anatomico ai metodi di disosso, fino all’allestimento del banco e alla gestione dei tagli destinati alla vendita, ogni modulo ti accompagna in un percorso graduale che prepara all’ingresso nel mondo della macelleria professionale.
Il programma include la formazione e il rilascio del certificato HACCP, indispensabile per operare nel rispetto delle norme igienico–sanitarie, oltre a un periodo di tirocinio presso macellerie e laboratori convenzionati.
Questo Corso Macellaio Tradizionale in Lazio ti offre la possibilità di imparare un mestiere autentico e richiesto, trasformando la passione per la carne in una professione stabile e riconosciuta
Tipologia di Corso
Nel corso macellaio Roma svilupperai le competenze essenziali per lavorare in macelleria: riconoscere i diversi tagli, eseguire il disosso in modo preciso, garantire la sicurezza sul lavoro e curare la presentazione del prodotto al cliente.
Le lezioni sono condotte da docenti esperti della formazione macelleria Roma e includono momenti dedicati allo studio di pollo, suino e bovino, con approfondimenti su igiene, conservazione e valorizzazione delle carni.
Il percorso prevede 12 incontri in aula-laboratorio e uno stage macelleria Roma presso esercizi e laboratori partner, dove potrai mettere in pratica quanto appreso e consolidare le tue abilità direttamente sul banco.
Certificazioni
Il corso macellaio Roma include momenti di confronto e verifica utili a consolidare le competenze acquisite, migliorare la sicurezza nei movimenti e sviluppare una piena padronanza delle tecniche di taglio.
Al termine, otterrai il certificato HACCP Roma e il diploma macellaio AMI riconosciuto ISO 9001, validi a livello europeo. Questi attestati ufficiali ti permetteranno di lavorare legalmente nel settore della macelleria in Lazio e in tutta l’Unione Europea.
Durata
12 giorni in aula
590 ore complessive
90 ore tra video-lezioni e lezioni in Accademia per le esercitazioni
500 ore di stage
Calendario dedicato a Roma
Contenuto
Formazione teorica e operativa
Studio anatomico di bovino, suino e pollameGestione delle attrezzature e manutenzione degli strumenti di lavoroi
Certificazione
Certificato HACCP incluso nel percorso formativo
Certificato ufficiale AMI – Accademia Macelleria Italiana, riconosciuto ISO 9001
Titolo valido a livello europeo per l’inserimento nel settore della macelleria
Costo del Corso
4.758,00 €
• 12 giorni di formazione in presenza
• Manuale di 100+ pagine
• Attestato HACCP incluso
• Certificato ISO 9001
• 35% Sconto da nostro partner Sanelli
• Pagamento in rate a partire da 120€
• Detraibile come spesa d’istruzione per le aziende
- Pirata Suino, Via della Pisana 1205 00163 RomaLuogoRoma